Elli 3 vee! / Elli is 3 today!

Serkkuni tytär täytti tänään (jo!) kolme vuotta! Uskomatonta kuinka aika lentää ihan siivillä :) Viime vuonna Ellin synttäreillä maisteltiin tätä kerroskakkua.

Kakku on tehty 8 munan vaaleasta pohjasta, jonka täytteenä on sipaisu mansikkahilloa, mansikkamoussea ja paloteltuja tuoreita mansikoita. Tiivisteenä jälleen Swiss meringue buttercream. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassan ja karkkimassan sekoitusta, reunoilla olevan ruohon ja päällä olevat koukerot maalasin geeliväreillä. 

In English: My cousins daughter turned 3 today...already! Can't believe how fast time flies! =) Last year I made this cake for her. This years cake was a 26 cm sponge cake filled with strawberry jam, strawberry mousse and fresh strawberries.

Idea kakkuun tuli tästä alla olevasta kuvasta joka on (jos nyt ihan oikein muistan) yksi Ellin suosikkipeleistä. Kuvassa yksi pupuista on surullinen ja koska kuitenkin on kyse synttärikakusta, sovimme, että kakku tehtäisiin hieman iloisemmilla pupuilla. =)

Juhlat oli ihan huiput ja synttärisankarilla riitti iloa ja energiaa <3 Ihana Elli <3

M xx

Aurinkoista juhannusta! / Yay! It's Midsummer!

Oikein aurinkoista ja iloista juhannusta kaikille vierailijoille!

I wish everyone a very sunny and happy Midsummer!

Ensimmäinen hääkakku / My first ever wedding cake

Viime lauantaiksi sain tehdä elämäni ensimmäisen hääkakun! Jännitti niin maan penteleesti, että ihan kädet tärisivät. Kakussa on kahta eri makua eli alin ja toiseksi ylimmäinen kerros ovat samanlaisia ja ylimmäinen ja toieksi alimmainen ovat samanlaisia.


Alin kerros on 32cm vaalea pohja jossa täytteenä sipaisu kotitekoista lemon curdia ja reilusti mansikkamoussea.
Toiseksi alin on 28cm mehevä suklaapohja jossa täytteenä maitosuklaamousse ja sipaisu kotitekoista mansikkahilloa.
Toiseksi ylin on 24cm, samoilla täytteillä kuin alin kerros ja ylimmäinen kerros on 20cm samanlainen kuin toiseksi alin kerros.
Tiivisteenä kakuissa on jälleen kerran Italian Meringue buttercream. Valkoinen massa on vaahtokarkin makuisen karkkimassan ja sokerimassa sekoitusta ja ruskea massa on suklaan makuista Satin Icea.
Kakun koristeluidean hääpari oli löytänyt täältä. Ihan samanlaista en kakusta saanut (ganache ei asettunut tarpeeksi nopeasti ja valuminen jatkui liian pitkälle), mutta toivottavasti kuitenkin oli mieluisa ja maistui sekä hääparille että vieraille :)

In English: Last Saturday I had the honor to make my first ever wedding cake. Two of the tiers are sponge cakes filled with homemade lemon curd and strawberry mousse and the other two are chocolate cakes filled with milk chocolate mousse and homemade strawberry jam. The tier sizes are 32cm, 28cm, 24cm and 20cm. I also made 95 decorated cookies as wedding favors for the guests. The bride had designed the logo for the cookies.

Vieraslahjoiksi samoihin häihin meni 95 kpl tällaisia morsiamen suunnittelemalla logolla koristeltuja keksejä.

Oikein paljon onnea hääparille vielä tätäkin kautta!

M xx

Samuel Kellan

Ystäviemme pienen prinssin ristiäisiä vietettiin lauantaina ja minä sain tehdä koristeen kakun päälle. Toiveena oli vauva, vaippa päällä, veneessä. Tällaisen sain aikaiseksi :)
Vene tehty Satin Ice suklaamassalla ja muut osat vaahtokarkin makuisella karkkimassalla.

In English: Our friends son had his Christening on Saturday and I made this decoration for his cake. Also the decorated cookies went to the same party :)

Samoihin juhliin meni myös näitä koristeltuja pikkuleipiä...

Tein pikkuleivät jälleen kerran Mansikkamäen fantasiapikkuleipien ohjeella. Kaikki koristelu tehty pikeerillä.

Onnea pikku Kellan

M xx

Kakkuja Tuomaksen ylioppilasjuhliin / Graduation cakes for Tuomas

Tällaisia kakkuja lähti eilisiin ylioppilasjuhliin :)

In English: These are the cakes I made for yesterdays Graduation party.

Valkosuklaa-daim täytteinen 7 munan kakku / 24 cm sponge cake filled with white chocolate-daim mousse

Mansikkamousse-täytteinen 7 munan kakku / 24 cm sponge cake filled with strawberry mousse

35 hengen lihavoileipäkakku / Meat sandwich cake to serve 35 people

35 hengen lohivoileipäkakku / Salmon sandwich cake to serve 35 people

Onnea vielä täältäkin, oli todella kiva kuulla, että olivat maistuneet hyvältä!

M xx