Viime lauantaina tuli tekaistua tällaista ihanaa kookos-toscapiirakkaa viemisiksi kyläpaikkaan. Aloittaessani leipomista tarkoitukseni oli tehdä tavallista toscapiirakkaa. Kurkattuani kaappiin ja huomattuani, että mantelilastuja ei olekaan tarpeeksi, muuttui suunnitelmat ja siitä tulikin kookos-toscapiirakka =)
Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
100 g sulatettua margariinia
2 dl maitoa
3½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
n. ½ -1 dl kookosjauhetta (voi korvata ½ dl vehnäjauhoja)
Kuorrutus:
150 g margariinia
1 dl sokeria
½ dl fariinisokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa
1 pss (100g) mantelilastuja
1 pss (100g) kookoshiutaleita
1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva, maito ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200-asteisessa uunissa puolikypsäksi noin 10 minuuttia.
2. Mittaa kuorrutusainekset kattilassa ja kiehauta. Kaada seos puolikypsän kakkupohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Kypsennä uunissa, kunnes kuorrutus on kauniin kullanruskea eli noin 10-15 minuuttia.
Tässä vielä piirakka valmiiksi pakattuna :)
Pitää vielä laittaa kuva minun uudesta söpöstä nuolijasta jonka ostin Piece of Cake:stä <3
Makiaa loppuviikkoa!
M xx
2. Mittaa kuorrutusainekset kattilassa ja kiehauta. Kaada seos puolikypsän kakkupohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Kypsennä uunissa, kunnes kuorrutus on kauniin kullanruskea eli noin 10-15 minuuttia.
Tässä vielä piirakka valmiiksi pakattuna :)
Pitää vielä laittaa kuva minun uudesta söpöstä nuolijasta jonka ostin Piece of Cake:stä <3
Makiaa loppuviikkoa!
M xx
Näyttääpäs herkulliselta!
VastaaPoista