Hauskaa Vappua! / Happy May Day!

Simaa ja hillomunkkeja! Nam!
Piti tehdä simaa, vaikka olen ainoa meidän perheessä, joka sitä juo =)  On se vaan niin hyvää! Reseptin nappasin fariinisokeripaketin kyljestä. Munkit tein tällä ohjeella ja täytin ne vielä vadelmahillolla...kylläpäs vaan tulikin hyviä!

In English: Sima [mead] (traditional finnish May Day drink) and doughnuts filled with rasberry jam! Yummy!

Nyt lähden pyörittelemään lihapullia ja sitten onkin (vihdoinkin!) aika alkaa kannustaan Leijonia!

Hauskaa vappua kaikille!


M xx

Sitruunaiset kuppikakut / Lemon Cupcakes

Ohjeen näihin sitruunaisiin kuppikakkuihin löysin täältä ja näitä tulen kyllä tekemään uudelleen. Ohje oli helppo ja nopea ja kakuista tuli todella hyviä!
Täytteeksi laitoin, uunista ottamisen jälkeen, Banoffee Curdia ja se toikin kakkuihin makeutta. Nämä olivat kivan kosteita, joten olisi voinut jättää täyttämättäkin ja olisivat varmasti olleet hyviä niinkin.
Kuorrutukseksi tein kuuma marenkia (nam!), jolle hain hieman väriä grillivastusten alta.

Kuuma marenki  (Helppo ohje!)

2 1/3 dl sokeria
3 rkl vettä
2 valkuaista
ripaus suolaa
ripaus leivinjauhetta

1. Pienessä kattilassa, yhdistä sokeri ja vesi ja kiehauta keskilämmöllä, kunnes sokeri on kokonaan sulanut
2. Vatkaa valkuaiset, suola ja leivinjauhe monitoimikoneella vaahdoksi
3. Jatka vatkaamista keskiteholla ja kaada sokerisiirappia vähitellen valkuaisvaahdon sekaan. Vatkaa vielä noin 5 minuuttia, kunnes vaahto on jäähtynyt.

In English: I found the recipe to these cupcakes from here and I will absolutely make them again. They are easy & fast to make and they taste delicious! 
I filled the cupcakes with Banoffee Curd and topped them with meringue frosting (Yummy!)

M xx

Hyvää Pääsiäistä! / Happy Easter!

 

Tällaisella pikakakulla juhlistimme pääsiäistä kotioloissa. Valmistimme äitini kanssa ihanaa ruokaa ja jälkiruoaksi oli tätä kakkua :)
Kakku on tehty 4 munan kaakaopohjasta, täytteenä pääsiäiseen sopiva täyte eli Flora vanillaa, maitorahkaa, pari ruokalusikkaa sokeria makeuttamiseen + pieneksi pilkottua kiwiä ja persikkaa. Pari liivatelehteä laitoin myös mukaan, että täyte ei olisi liian löysää.
Kakun päällä haalean vihreäksi värjättyä Flora vispiä. Koristeista pesä on tehty suklaasta, tiput
kaulintamassasta ja munat ovat keksejä =)

In English: This is the cake I made for the family for the Easter holiday. We prepared a wonderful tasty dinner with my mom and we had the cake for desert :)

Aurinkoista pääsiäisen jatkoa kaikille!

M xx

Kakkuilua Marttojen kanssa / Cake making & decorating course

Eilen sain upean mahdollisuuden jakaa kakkuilun iloa Marttojen kanssa! Tupa oli täynnä, ilta todella hauska ja herskyvää iloista puheensorinaa riitti. Tutustuimme erilaisiin massoihin, niiden värjäämiseen, koristeiden valmistamiseen jne. Valmistimme 7 erilaista täytettä, täytimme kakut ja harjoittelimme erilaisia pursotustyylejä. Niin paljon laajemmin olisi kaikesta voinut kertoa ja näyttää kun vaan aika ei olisi kulunut kuin siivillä!

Tilasin kurssia varten massoja Leipurin Putiikista ja he lähettivätkin meille massojen mukana muutakin materiaalia testailtavaksi eli SUURI kiitos heille siitä! Toimitus on myös uskomattoman nopeaa!

In English: Yesterday I got a wonderful opportunity to share the joy of  cake making & decorating with a big group of ladies from The Martha Organization. We had a great time testing different fondants, how to colour them, making decorations etc. We prepared 7 different kinds of fillings, filled the cakes and tested various piping styles. Would've been nice to tell & show so much more but the time just flew by!

Kiitokset vielä kaikille Martoille!


M xx

Synttäritarjoilut / Birthday Buffet

Lupailin aikaisemmin lisäillä kuvia pojan synttäreillä tarjotuista herkuista ja tässähän niitä nyt tulee =)

In English: As promised before here's some pictures of sons birthday buffet =)

Kinder-piirakka

Kinder-piirakan ohjeen löysin feetulta .

Yllä: Kotitekoiset Twix-patukat & Alla: Jauhottomat maapähkinävoikeksit

Ohje kotitekoisiin Twix-patukoihin löytyi täältä ja jauhottomia maapähkinävoikeksien ohje löytyy jo blogistani täältä

Bountypallerot

Bountypalleroiden ohje löytyy myös blogistani täältä

Minttu macaronit

Minttu macaroneista löytyy lisää tietoa täältä

 

 

Mansikka-Dominokakku

Mansikka-Dominokakun tein ihan mutu-tuntumalla. Pohja on dominokeksiä ja sulatettua rasvaa, täyte vispiä, maitorahkaa, murskattua dominoa ja mansikkaa. Pursotukset tein macaronien täytteestä ylijääneestä minttusuklaaganachesta.

Takana kinkku-fetahyrrät ja edessä savusiika-katkarapupiiras

Hyrrien ohjeen löysin Makunautintoja Mimmin keittiöstä . Savusiika-katkarapupiiras on taas näitä omia kehitelmiä, mutta oikein hyvää se oli =)
 
Lisäksi oli kakkua , sipsiä ja karkkia.


M xx

Turkinpippurimarengit / Black liquorice meringues

Näitä jumalaisen hyviä marenkeja oli myös tarjolla poikani syntymäpäivillä, päivänsankarin toiveesta tietenkin!
Ohje on simppeli ja onkin jo ollut esillä useissa blogeissa, mutta lisään sen tänne muistiin.

In English: I also made these divine Black liquorice meringues to my sons birthday party upon his request.

Turkinpippurimarengit  (noin 50 kpl)

4 kananmunan valkuaista
3 dl sokeria
turkinpippuri crushia oman maun mukaan (itse käytän noin 1/2 pussia)


Kaada valkuaiset kulhoon ja aloita vatkaaminen. Lisää 1 dl sokerista heti valkuaisten joukkoon. Lisäile loput sokerista hiljalleen mukaan, desi kerrallaan, samalla vatkaten. Anna vatkautua kovaksi vaahdoksi (noin 10 minuuttia). Lopuksi sekoita joukkoon turkinpippuri crush.
Pursota tähtityllalla ruusukkeita leivinpaperilla peitetylle pellille ja paista 120 asteisessa uunissa 1 tunti 20 minuuttia.


M xx

Mr. Mackey & "pikkumies" / Mr. Mackey & "lil' man"

Minun "pikkumieheni" täytti eilen (jo!) 14 vuotta!
Toiveiden mukaan sai South Park teema jatkoa viime vuodelta jolloin tein juhliin Cartman kakun. Tällä kertaa tilasi pikkumies juhliin Mr. Mackey kakun...Mmmkay =) Kakku onnistui mielestäni kaikessa huvittavuudessaan hyvin vaikka hiusten "istutus" veikin tovin jos toisenkin. Hauskaa kakun tekeminen ainakin oli ja kuvia ottaessa ei voinut olla hymyilemättä!

Kakku on koottu 10 munan vaaleaan pohjaan, täytteenä tutti frutti täyte. Päällinen ja koristeet karkkimassaa ja hiukset leikattu lakumatoista.

In English: My "lil man" turned 14 (already!) yesterday!
To continue the South Park theme from last year, when I made a Cartman cake for his birthday, wanted lil man a Mr. Mackey cake for his party this year...Mmmkay =) I'm very happy with the way the cake turned out even though "the hair implants" took a while or two lol! I definitely had lots of fun making this cake and couldn't stop smiling while taking the pics!

Tulossa myös juttua ja kuvia muista tarjoiluista!

<3 <3 <3


M xx

Jauhottomat maapähkinävoikeksit / Flourless Peanut Butter Cookies

Jos yhtään pidät maapähkinävoin mausta niin nämä on ihan must!
Nämä ovat erittäin helppoja tehdä ja lisäksi vielä jauhottomia. Ohjeen löysin the pastry affair blogista ja tekaisin näitä ystäväni järjestämään tyttöjen iltaan johon toivottiin jotain gluteenitonta.

Alkuperäisen ohjeen mukaan keksejä tulee noin 12 kpl, mutta minä ilmeisesti tein hieman pienempiä kun sain kokonaista 28 kpl.

In English: If you like the taste of peanut butter at all these cookies are a must for you!  They are very easy to make and totally flourless. I found the recipe at the pastry affair and I made these for my friends ladies night as something gluten free.

Jauhottomat maapähkinävoikeksit

2½ dl maapähkinävoita
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
suklaata koristeluun

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Sekoita maapähkinävoi ja sokeri kulhossa, helpointa tehdä käsin kovalla lastalla. Lisää joukkoon leivinjauhe ja muna ja sekoita tasaiseksi.
Tee taikinasta palloja ja pyöritä niitä sokerissa ennen kuin laitat ne leivinpaperilla peitetylle pellille. Litistä palloja kevyesti haarukalla ja paista 175 asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä ainakin 5 minuuttia ennen siirtämistä. Keksit ovat hauraita ja rikkoutuvat melko helposti. Koristele tahtoessasi suklaalla.


M xx

Hello Kitty -synttärikakku / Hello Kitty Birthday cake

Tällainen extra tyttömäinen Hello Kitty kakku lähti tänään juhlistamaan 7-vuotiaiden kaksostyttöjen synttäripäivää. Kakun välissä mansikkahillo, vispi ja mansikoita. Kaikki koristeet karkkimassaa ja pursotukset vaniljakreemillä terästettyä vispiä.

In English:  Knowing I have family and friends (and hopefully other readers too!) in other countries I've decided to start adding a short explanation in English too just to let you know what the posts are about.

This girly cake is for twin girls who are celebrating their 7th birthday today. The cake is filled with strawberry jam, cream and strawberries.

Paljon onnea tytöille!


M xx