Keksejä mummolle

Huomenna 1.4.2011 täyttää mummoni kunnioitettavat 88 vuotta!
Valitettavasti en itse pääse paikan päälle juhlimaan, mutta tein mummolle keksejä lahjaksi ja serkkuni perheineen toimittaa lahjan perille.
Alla kuvia osasta kekseistä...

Keksit tehty (jälleen kerran!) Eben fantasiapikkuleipien ohjeella ja koristelut ovat pikeeriä + osassa kekseistä on cameo-muotilla karkkimassasta tehdyt "korut".

Suuren suuret onnittelut vielä tätäkin kautta! <3


M xx

Pikku Myy keksejä 1-vuotis synttäreille

Pikkuneiti Senni täytti 1 vuotta ja synttäreille toivottiin Pikku Myy, sydän ja nro: 1- keksejä. Keksit jälleen kerran tehty Eben fantasiapikkuleipien ohjeella ja kaikki koristelu on tehty pikeerillä.
Ylläolevassa kuvassa Myyn mekosta puuttuu vielä rajaukset ja alla olevassa kuvassa ne jo on, mutta se olikin ainoa kuva jonka olin ottanut rajojen teon jälkeen...no kyllä siitä onneksi selvän saa =)

Onnittelut Sennille tätäkin kautta ja toivottavasti keksit olivat mieluisia!


M xx

Yummy Macaroons!

Näitä macaroneja oli myös myynnissä torstaina. Tein kuutta eri makua samalla ohjeella kuin aiemmin, joista kylläkin kuvassa näkyy vain viisi. Oma ehdoton suosikkini on vihreä eli minttu! Nam!

Macaronien maut väreittäin:

Vihreä - Minttu - täytteenä mintun makuinen suklaaganache
Keltainen - Sitruuna - täytteenä Lemon curd
Punainen - Kirsikka - täytteenä kirsikan makuinen valkosuklaaganache
Valkoinen - Kookos - täytteenä kookoksen makuinen valkosuklaaganache
Sininen - Mustikka - täytteenä Blueberry curd
Ruskea - Cappuccino - täytteenä cappuccinon makuinen suklaaganache

M xx

Keksejä, keksejä!

Alla kuvia osasta myynnissä olleista kekseistä. Lisäksi oli mm. erilaisia kukkia, vauvan jalkapohjia jne. =)
Keksit tein Eben fantasiapikkuleipien ohjeella ja koristelut on tehty pikeerillä.
Myynnissä oli myös muutamia kakunkoristeita, erimakuisia marenkeja ja macaronseja, joista myöhemmin kuvia ja juttua.

Kiitokset vielä kaikille ostoksilla käyneille!


M xx

Fish & Chips keksit + uutisia!

Seikkailin yksi ilta Ebayssä ja löysin nämä ihanat fish & chips töttöröt. Töttöröt ovat tosiaan ihan oikeita ruoan tarjoiluun tarkoitettuja ja käsiteltyjäkin sen mukaan. Ideoin siinä hetken ja päätin niitä tilata nipun, mutta ei kuitenkaan ihan oikeita fish & chipsejä varten =)
Keksit olen tehnyt Eben fantasiapikkuleipien ohjeella.
"Ranskalaiset" olen ensin koristellut pikeerillä ja kuivumisen jälkeen tuputtelin niihin pronssin väristä tomuväriä  efektiksi.
Kaloista halusin hauskoja ja söpöjä, siksi valitsin väreiksi pinkin ja vaaleansinisen.

Näitä tein useamman töttörillisen...koska...Olen menossa tänä tulevana torstaina myymään koristeltuja keksejä, macaronseja ja jonkun verran kakunkoristeitakin Kaakkurin Citymarketin tiloihin, täällä Oulussa!

Jos satut olemaan Kaakkurissa päin liikkeellä niin tule ihmeessä moikkaamaan!

M xx

Macarons

Tekaisin ruskeita macaronseja samalla ohjeella kuin viimeksi ja ohjehan on lähtöisin Ewelyniltä. Lisäsin taikinan joukkoon noin ruokalusikallisen leivontakaakaota tuomaan makua ja lisäksi muutaman tipan ruskeaa pastaväriä.

Macarons

100g mantelijauhetta
110g kananmunan valkuaista (noin 3kpl)
200g tomusokeria
4 rkl sokeria
väriainetta ja makuainetta tarvittaessa (vaniljasokeri, erilaiset aromit)

Sekoita keskenään mantelijauhe sekä tomusokeri.  Vatkaa sähkövatkaimella valkuaisia kunnes ne alkavat vaahtoutua. Lisää sitten sokeri ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa kunnes vaahto on paksua, kiinteää ja kiiltävää. (itse lisään tässä vaiheessa mahdollisen väriaineen). Sekoita manteli+tomusokeriseos nuolijalla valkuaisvaahdon joukkoon. Taikina ei saisi olla liian kovaa, muttei myöskään liian löysää. Voit kokeilla koostumusta laittamalla pienen nokareen leivinpaperille, tuloksena pitäisi olla tasainen pinta eikä siihen saisi jäädä huippuja. Jos jää, on taikina liian paksua ja sitä tulisi vielä hetki sekoitella.

Laita taikina pursotinpussiin jossa on iso pyöreäpäinen tylla. Pursota halkaisialtaan noin 2cm kokoisia nappeja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kopauta peltiä pari kertaa pöytää vasten, ja anna sen jälkeen niiden levätä noin tunnin verran.

Lämmitä uuni 150 asteeseen, ja paista macaronseja keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja täytä oman makusi mukaan =) Kuoret käy hyvin pakastaa ja täyttää myöhemminkin.

 

***

 

Täytin macaronsit "maitohillolla", joka on hyvin paljon samanmakuista kuin keitetty kondensoitu maito, mutta joukossa oli pieniä sattumia. Hyvää ja todella makeaa se kyllä oli! =)

Alla vielä kuva hillopurkista. Jos jollakin on enemmän tietoa tuotteesta, niin mielellään otan tietoa vastaan!

M xx

Whoopie Pies

Nämä ovat meidän naapurin tytön herkkua! Hän olikin jo useamman kerran pyytänyt näitä tekemään ja vihdoinkin muistin tuorejuustoa ostaa ja pyöräytin näitä sitten isomman satsin.

Ohjeen suklaisille Whoopie Pies'lle löysin täältä ja väliin tein tuorejuustokreemin omasta päästä säveltäen =)

Tuorejuustokreemi

200g  maustamatonta tuorejuustoa
100g margariinia tai voita
1 pkt (500g) tomusokeria
makuaromia maun mukaan (esim. minttu sopii todella hyvin)

Pilko margariini pieneksi kuutioiksi ja laita yleiskoneen kulhoon. Lisää joukkoon tuorejuusto ja makuaromi. Sekoita puolella teholla ainakin pari minuuttia niin, että margariini ja juusto ovat kunnolla sekoittuneet. Hiljennä tehoa ja lisää vähitellen joukkoon tomusokeri. Nosta jälleen koneen tehoa ja anna sekoittua kuohkeaksi tasaiseksi seokseksi (ainakin pari minuuttia).


M xx