Herkkudonitseja uunissa

Nämä on vaan (vähän liiankin) hyviä!
Jälleen tällä Suklaapossun ohjeella, nam!

Matildan 1-vuotiskakku

Pikkuisella Matildalla on ihana lempinimi "Tatti" ja se oli toiveissa jollakin tapaa kakun koristukseen Muumien ja junan lisäksi. Värimaailmaa lainailin juhlien koristuksesta.
Vaalean pohjan välissä valkosuklaamousse kokonaisilla kotimaisilla vadelmilla 😊
Tiivisteenä jälleen marenkivoikreemiä ja päällinen Satin Icea.
"Tatti" sisältä riisimuromassaa.

M

Blaze-kakku

Auto-osa vaaleaa kakkua ja täytteenä persikkamousse.
Auton alla koroke riisimuromassasta ja renkaat myös samaisesta massasta tehty.

Elsa-synttärikakkua

 

Ystäväni tyttäret viettivät yhteissynttäreitä ja toiveissa oli Elsa-kakkua. Kokeilin tähän kakkuun ensimmäistä kertaa valmiin kakkukuvan käyttöä :D  

Mehevän suklaakakun välissä mansikkamoussea.

Onnea Erika ja Kiira! 

M

Riisimuromassa

4 kuppia vaahtokarkkeja
50 g voita
6 kuppia riisimuroja

Sulata voi ja vaahtokarkit öljytyssä astiassa mikrossa 2 minuuttia. Sekoita öljytyllä nuolijalla ja laita takaisin mikroon minuutiksi.
Sen jälkeen sekoitus,  riisimurot sekaan ja kunnolla sekoitus.
Painele massa joko kelmuttuun kippoon, vuokaan tms. Toki voi painella ihan leivinpaperin päällekin. Jos käytät massan koristeen tekemiseen, niin painele muroja rikki jo astiaan painellessa. Mitä tiiviimpi massa, sitä helpompi sitä on leikata.
Toki massaa voi myös käyttää heti ja muotoilla painellen samalla muroja rikki.

Massa on myös hyvää sellaisenaankin, ylijäämäpalat tekevät aina hyvin kauppansa ja olenkin tehnyt massasta tikkareita ja patukoitakin 😃
Niitä voi halutessaan vaikka dipata suklaaseen tms.

Rokkikakkua synttäreille

Mehevää suklaakakkua ja täytteenä sileä omenahilloke + kinuskimousse.
Käsi riisimuromassasta, päällystetty marenkivoikreemillä ja Satin icella. Kakun päällä sokerimassalevy ja reunoilla marenkivoikreemipursotukset.

Letitettyä pitsaa!

Aikaisemmin postaamani pita-leipätaikinan ohje pääsi jälleen hyvään käyttöön, kun tekaisin tällaista letitettyä pitsaa. Täytteenä mozzarellaa, paistettua jauhelihaa, kevätsipulia, tomaattikastiketta, punaista paprikaa pieninä kuutioina (esipaistoin pikkasen aikaa öljyssä) ja pepperonia.

Paistoin 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Tarjoa esimerkiksi salaatin kanssa, nam!

1-vuotiskakku marenkikoristein

Jälleen mehevää suklaakakkua!
Täytteenä valkosuklaamousse ja mansikka-vadelmasurvos.
Mintunvihreä kuorrutus marenkivoikreemiä ja valkoinen päällinen valkosuklaaganachea. Koristeet marenkia ja nonparelleja.

Synttärikakkua 18-vuotiaalle

Mehevää suklaakakkua mansikkamoussella. Kakun päällä voikreemi ja pursotukset kermalla.

Piparminttuiset marenkikerroskeksit

Piparminttuiset marenkikerroskeksit

Noin pellillisen tuollaisia noin 4cm kokoisia ruusuke - marenkeja saa tällä ohjeella:
2 valkuaista ja 1 1/3 dl sokeria + mahdollinen makuaine tms. Valkuaiset kulhoon ja vatkain päälle, lisää sokerit hiljoskellen koko ajan vatkaten. Vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää makuaine käännellen joukkoon.
Paistoin 100 asteessa noin puolitoista tuntia.
Ganachea tein pikkasen reilusti eli noin puolikas tästä ohjeesta olis varmaan soppeli. 400 g maitosuklaata (käytin Fazerin sinistä) + 2 dl kuohukermaa. Sulatan suklaan mikrossa ja lämmitän kerman kattilassa kiehumispisteeseen. Sen jälkeen kerma suklaan sekaan ja sekoitan vispilällä, kunnes on kukonaan sekaisin. Annan jäähtyä huoneenlämpöön ja sen jälkeen laitan jääkaappiin. Vatkaan kun on jähmettynyt niin ettei valu kulhoa kumotessa.
Vatkaamisen jälkeen ganache pursotuspussiin. Pursottamalla nokare yhden marengin päälle ja toinen samankokoinen päälle ja painaa kevyesti tasaiseksi 😊

Nam!

M

Salli Aliisan ristiäistarjoilut

Vaalean pohjan välissä mangomousse ja kokonaiset kotimaiset vadelmat. Reunapursotukset kermaa ja kukat marenkivoikreemiä 😊

Keksit sitruunaisia ja koristelu pikeerillä.