Keväällä tehtyjä

M xx

Hääkakku pursotetuin kukin

Täällä on postaukset taas useamman kuukauden jäljessä, pahoittelut siitä!
Tämä hääkakun tein maaliskuussa.

M xx

Valmistujaiskakku ja -pikkuleivät

Kuvaaja: Lasse Järvenpää

M xx

Salli 1 vee!

M xx

Koiramäen Martta ja vanhemmat -kakku & lihavoileipäkakku

M xx

Sitruunainen synttärikakku kukkasin

Toiveina oli pursotettuja kukkia punaisen ja oranssin sävyissä. Itse kakku on mehevää sitruunakakkua, kotitekoisella lemon curdilla ja mustikkamoussella. Päällinen ja kukat marenkivoikreemiä.

M xx

Kaupungin sankarit -kakku

M xx

PWC -kakut

Firman kahvitteluihin kakut pikeerilogoilla ja pursotetut kukat logon väreillä.

M xx

Talvinen kukkakakku

M xx

Eemeli Armas Ossianin ristiäispikkuleivät

<3 p="">
M xx

Martin yksisarvinen ja muut synttäriherkut

Sitruunaiset koristellut pikkuleivät

Hyydykekakku, Pätkis-macaronit ja marenkitäytekeksit

M xx

Konstaapeli Hopps -koriste

M xx

Luokkakaverin hääkakkuja

Luokkakaverin häissä oli kakkubuffa ja minä viimeistelin nämä neljä kakkua sinne.
Kukat pursotettu marenkivoikreemistä ja myös kukkakakku ja kaksikerroksinen kakku päällystetty samaisella kreemillä.

M xx

Koulussa tehtyjä

Sacher -kakkuja

Mustikka-vadelma pannacottaleivoksia

Viinereitä tehtiin monenlaisia, tässä osa pitkistä :D

M xx

Viime vuoden tykätyimmät kuvani Instassa

Kovin oli piparkakkuvoittoiset nuo #2016bestnine :D

M xx

Mantin Konstaapeli Hopps - kakku

Manti toivoi Konstaapeli Hoppsia, ilotulitteita ja kaupunkimaisemaa :)

M xx

Juliuksen roska- ja paloauto kakut

Kovin raahaa kuvat jäljessä taas! Nämäkin Juliuksen kakut tein jo viime vuoden puolella.
Uusimmat tekeleeni ym. muuta päivitystä näkee nopeiten Instagramista, sieltä minut löytää nimellä marjoiw

M xx

Lisää rustiikkisia piparkakkutaloja

Eiffel-torni nro 2

Vadelmaiset marenkikerroskeksit lemon curd täytteellä

Vadelmaiset marenkikerroskeksit lemon curd täytteellä

Marenki
3 valkuaista
1 3/4 dl sokeria
2 tl vadelmajauhetta (täältä)

Lemon curd (n. 3dl)

2 sitruunaa
2 dl sokeria
2 kanamunaa
50g voita

Pese huolellisesti sitruunat, raasta keltainen kuori hennosti ja purista sitruunoista mehu. Vaahdota vatkaimella kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi ja ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunan mehu ja kuoriraaste. Siirrä kulho vesihauteen päälle (kattila, jossa vesi kiehuu hiljakseen) ja sekoita n. 15 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Nosta kulho hauteesta pois ja sekoita siihen kuutoitu voi. Tahna on valmis ja se säilyy tiiviissä rasiassa jääkaapissa n. 2 viikkoa. (Tahna jähmettyy jäähtyessään)

Valmista ensin lemon curd ja käytä vasta kun se on ollut kylmässä ja jähmettynyt.

Aloita marenkien teko vatkaamalla valkuaisia hetken ilman sokeria ja lisäile sokeri sitten pieninä määrinä kerrallaan, koko ajan vatkaten.
Vatkaa niin kauan, että  vaahto on on kovaa ja nostaessa vatkaimen marenkiin jää huippu. Lisää vadelmajauhe joko vatkauksen loppuvaiheessa tai jälkeenpäin nuolijan avulla käännellen.

Laita marenkiseos tyllalla varustettuun pursotuspussiin ja pursottele ruusukkeita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Jätä muutama sentti marenkien väliin, niin etteivät tartu paistettaessa toisiinsa.

Paista 110 asteessa 1 tunti 30 minuuttia.

Anna jäähtyä, täytä  ja nauti!
Ovat vielä parempia jos säilytät jääkaapissa. Pinta pysyy ihanan rapeana, mutta ovat pehmoisia syödä.

M xx