Banaanihillo / Banana Jam

Tein tätä ihanaa banaanihilloa Helmin viidakkokakkuun ja lupasinkin silloin lisätä ohjeen tänne :) Olenkin tätä tehnyt jo useampaan otteeseen, joten käännän ohjeen nyt tännekin. Alkuperäinen ohje löytyy täältä

 In English: I made this Banana Jam for Helmi's Jungle Cake a while ago. I found the yummy recipe here :)

Banaanihillo

3-4 kypsää banaania
2 1/3 dl sokeria
½ sitruunan mehu
vaniljatanko (itse käytin vaniljasokeria)
1 dl vettä

Paloittele banaanit noin sentti kertaa sentti kokoisiksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan. Lisää joukkoon muut aineet. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen, aina välillä sekoitellen, noin 10-15 minuuttia.

*Hyvä keino testata onko hillo valmista: laita pieni lautanen jääkaappiin kylmenemään, laita nokare hilloa kylmälle lautaselle ja aseta lautanen takaisin jääkaappiin. Hetken päästä kokeile hillonokaretta sormen päällä ja jos hillon kuori rypistyy, on hillo valmista!*


M xx

Kotitekoista Lemon curdia / Homemade Lemon Curd

Tämä on ollut kokeilulistalla ihan liian kauan ja koska sunnuntaille suunnittelemani kakku tarvii lemon curdia niin nyt vihdoin sain sitä tehtyä!
Ohjeen nappasin Mimmiltä ja curdin valmistaminen olikin huomattavasti helpompaa kuin olin luullut! Ja kuinka taivaalliselta tuo kotitekoinen maistuukaan!!!

Kopsaan ohjeen tähän suoraan samanlaisena kuin se oli Mimmilläkin...

Lemon curd - sitruunatahna - sitruunavoi (n. 3dl)

2 sitruunaa
2 dl sokeria
2 kanamunaa
50g voita

Pese huolellisesti sitruunat, raasta keltainen kuori hennosti ja purista sitruunoista mehu. Vaahdota vatkaimella kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi ja ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunan mehu ja kuoriraaste. Siirrä kulho vesihauteen päälle (kattila, jossa vesi kiehuu hiljakseen) ja sekoita n. 15 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Nosta kulho hauteesta pois ja sekoita siihen kuutoitu voi. Tahna on valmis ja se säilyy tiiviissä rasiassa jääkaapissa n. 2 viikkoa. (Tahna jähmettyy jäähtyessään)

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

In English: I Finally got around to make homemade lemon curd...I been planning for it way too long! It was so much easier to make than I thought it'd be and it tastes soooooo delicious!!! 


M xx