Eiffel-torni piparkakusta

Tein rakkaalle ystävälle synttärilahjaksi piparisen Eiffel-tornin 😊
Sisällä 4 kpl LED-tuikkuja ja kuvat siis yhdestä ja samasta tornista, eri valaistuksissa vain.

Onnea vielä tätäkin kautta! 😃

M xx

Macarons!

Ystävän huomisiin synttärijuhliin tein muutamia erilaisia macaronsseja 😄

Täytteet:
Kuohuviini & mansikka = keskellä kotitekoista mansikkahilloa ja reunoilla kuohuviini-aromilla maustettua marenkivoikreemiä

Minttusuklaa = piparminttuinen maitosuklaaganache

Suolattu kinuski = kinuski konsensoidusta maidosta ja sormisuolaa

M xx

Eskon traktorikakku

Esko täytti 2 vuotta ja traktorihan sen kakun hääty olla!
Mehevä suklaakakku, täytteenä kinuskimousse puolukoilla ja tiivisteenä marenkivoikreemiä. Päällinen sokerimassaa ja sora on riisikrokanttia 😊

M xx

Isänpäiväkakkua kirvesmiehelle & Marenkivoikreemin resepti

Vaalean pohjan välissä kotitekoista lemon curdia ja laktoositonta mansikkamoussea. Kuorrutus ja pursotetut kukat ovat marenkivoikreemiä ja koristeet sokerimassaa 😊

Marenkivoikreemi:

4 valkuaista
1 kuppi sokeria (noin 2 1/3dl)
noin 325g voita tai margariinia

Vesihauteessa vispataan valkuaisia ja sokeria niin kauan, että sokeri on sulanut valkuaisten joukkoon.
Otetaan pois vesihauteesta ja vatkataan niin kauan, että marenki on jäähtynyt. Lisätään huoneenlämpöinen voi kuutioita yksitellen, koko ajan vatkaten ja vatkataan niin kauan, että seos on sellaista ilmavaa ja sileää 😊

Huom! Seos näyttää loppuvaiheessa siltä kuin olisi juoksettunut, mutta jatka vatkaamista, niin kuohkeutuu kyllä uudelleen.

Emman prinsessakakku

Toiveiden mukaan koristeltu kakku, joka pitää sisällään mehevän suklaakakun ja valkosuklaa-mansikkamoussen 😊