Viidakkokakkua Helmille / Jungle Cake for Helmi

Helmi täyttää tänään 1 vuotta ja toiveena oli kakkua viidakkoteemalla. Kakku on tehty vaaleaan 6 munan pohjaan, täytteenä on kotitekoista banaanihilloa (lisään reseptin piakkoin), tuoretta mangoa ja ananasta paloiteltuina + vaniljamousse. Tiivisteenä jälleen SMBC, päällinen ja koristeet ovat sokerimassan ja karkkimassan sekoitusta + ruskeat osat suklaanmakuista Satin Icea. Ykkösen seepraraidat ja viirien kirjaimet maalasin pastaväreillä.

Pohjaväri näyttää vaaleammalta kuin mitä se oli, jännä miten se aina kuviin niin vääristyy. Oli siis kiva vaalean vihreä =)
Kuvapläjäys yksityiskohdista alempana...

In English: Helmi turned 1 today and I made this cake to fit the party's jungle theme :) The cake is a 24cm sponge cake filled with homemade banana jam (will add the recipe later) fresh mango & pineapple + vanilla mousse. Covered with SMBC and fondant. Lots more pictures to follow...

Aurinkoista synttäripäivää Helmille!

M xx

Savulohipiirakka / Smoked salmon pie

Tämä piirakka oli toooosi hyvää!
Pohjan ohjeen löysin Julien blogista ja tein siihen pari muutosta. Alla pohjan ohje sellaisena kuin minä sen tein. 

In English: I made this smoked salmon pie yesterday and it turned out really delicious!

Savulohipiirakka (pellillinen)

Pohja:

300 g margariinia

5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl vettä

ripaus suolaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään
2. Nypi rasva ja jauhot yhteen
3. Lisää vesi 
4. Laita valmis taikina kylmään ½ tunniksi 

Täyte:
500-600g savustettua lohta
1 pienehkö purjo renkaina
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
tilliä
3 dl juustoraastetta
mausteeksi suolaa ja pippuria

1. Levitä jäähtynyt pohja leivinpaperilla peitetylle pellille
2. Ota osa tuorejuustosta ja levittele veitsellä ohut kerros pohjan päälle
3. Lisää puolet purjorenkaista 
4. Nypi lohi tasaisesti koko pohjan alueelle
5. Lisää loput purjosta + silputtu tilli
6. Yhdistä loppu tuorejuusto ja ruokakerma ja kaada ohuena norona koko piirakan päälle
7. Peitä piirakka juustoraasteella 
8. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia


M xx

Jossun rippikakku / Jossu's First Communion cake

Naapurin tytön rippijuhlia vietettiin tänään ja minä sain ilokseni tehdä täytekakkua juhlapöytään. Sankarilla oli tarkat toiveet kakun suhteen ja niihin kuului mm. mehevä suklaakakku mansikkamoussella ja kakun päälle suklaakermaa, suklaassa dipattuja mansikoita, niin ja nimi suklaalla pursotettuna :) Minulle jäi se helppo osuus eli leipominen =)
Tätä pääsin itsekin maistelemaan ja oli kyllä todella hyvää!
Olen pitkään halunnut kokeilla tätä ulkomaisilla sivuillakin nähtyä pursotustyyliä kakun reunoille. On kyllä ehdottomasti yksi suosikeistani!

In English: Our neighbors daughter had her First Communion today and I made this cake for her party. She knew exactly what kind of cake she wanted which left me with the easy part of baking =) The cake is a 26cm moist chocolate cake filled with strawberry mousse and frosted with chocolate whipped cream. I Have to admit the cake was delicious!

Onnea Jossulle vielä tätäkin kautta! <3 nbsp="nbsp" p="p">
M xx

Emilia 2 vee kakut / Emilia's Birthday cakes

Emilia täytti jo eilen 2 vuotta, mutta juhlia vietettiin tänään ja toiveena oli yksi Anniina Balleriina kakku ja toinen kakku sai päälleen uudet suosikit Martin ja Salama McQueenin.
Kakut on tehty luomu tuotteilla ja pohjissa sokerina käytin luomuruokosokeria. Täytteenä on kuningatar pilttiä, vispikermaa + rahkaa ja tuoreita mansikoita viipaleina. Pursotukset vispikerman ja maitorahkan sekoitusta ja koristeet kokonaan sokerimassaa. 

In English: Emilia turned 2 yesterday but the party was held today and these are the two cakes I made for her. Both cakes are 24cm sponge cakes made with organic ingredients, filled with whipped cream + chopped fresh strawberries and frosted with whipped cream.

Synttärisankari oli mukana kakkuja hakemassa ja olipas kiva nähdä iso hymy kasvoilla kun kakut näki =) Oikein paljon onnea vielä tätäkin kautta!

M xx

Mustikka-valkosuklaa kuppikakut / Blueberry white chocolate cupcakes

Eilen grillailtiin naapureiden kanssa ja tekasin jälkkäriksi näitä nameja kuppikakkuja. Lisään reseptin tänne myöhemmin, olivat kyllä toooosi hyviä! =)
Ihania aurinkoisia kesäpäiviä kaikille!

M xx

Charlotte Olivian ristiäiskeksit / Christening cookies for Charlotte Olivia

Charlotte Olivian ristiäisiä vietetään tänään ja nämä keksit menivät niihin juhliin. Keksit paistoin jälleen Eben ohjeella ja kaikki koristelu tehty pikeerillä. Kuvissa vain osa kekseistä, joita oli yhteensä 35 kpl. Tästä tuleekin oikein kunnon kuvapläjäys kun en osannut valita kuvia =)

In English: Charlotte Olivia celebrates her Christening today and these are the cookies I made for her. The cookies are sugar cookies decorated with royal icing. Lots of pictures too because I had trouble making up my mind =)

Onnea kauniista nimestä Charlotte!

M xx

Masukakkua / Belly cake

Minna järjesti tänään yllärinä siskolleen baby shower- juhlat ja toiveena oli masukakkua =)
Oli ihana päästä pitkästä aikaa tekemään masukakkua! Paistoin 5 munan kakun suorakulmaisessa vuoassa, täytin kotitekoisella lemon curdilla ja valkosuklaamoussella. Muokkasin kakusta masun ja rinnat ja laitoin tiivisteeksi SMBC:a (jälleen!), päällinen on karkkimassan ja sokerimassan sekoitusta.

In English: Minna threw a surprise baby shower for her sister tonight and I got to make a belly cake =) Yay! Been wanting to make one for a looong time! The cake is filled with homemade lemon curd and white chocolate mousse. Covered with SMBC and fondant.

Toivottavasti yllätys onnistui ja kakku maistui! :)


M xx