Pokemon!

Ystäväni poika vietti 10-vuotis synttäreitään tänään ja toiveena oli kakku Picachun ja Zoruan kuvilla. Tämä oli ihan ihka eka kerta kun maalasin koko kakun kokoisen kuvan :) Todella mukavaa touhua!
Paistoin 4 munan pohjan 20 cm vuoassa, kostutin vaniljavedellä ja täytteenä on mansikkamoussea. Pursotukset rahkalla terästettyä vispiä.
Synttärisankari toivoi myös pokepallon näköisiä kuppikakkuja. Leivoin suklaisia kuppikakkuja, joiden päälle levitin kaakaolla maustettua Swiss Meringue Buttercreamia ja sitten koristelin kakut pokepallojen näköisiksi.

In English: My friends son celebrated his 10th birthday today and wished for a cake with Picachu & Zorua. I was so excited to paint a picture on a cake for the first time! Now I'm hooked =)
The cake is a 20 cm sponge cake filled with strawberry mousse.
The pokeball cupcakes are chocolate cupcakes with Swiss Meringue Buttercream topping and decorated with fondant.

Onnea vielä tätäkin kautta!

M xx

Markuksen ristiäiskakku / Christening Cake for Markus

Sain kunnian tehdä kakun Markuksen ensimmäiseen isoon juhlaan, jota vietettiin tänään. Toiveena oli, että koristelu olisi melko yksinkertainen ja pikkuherran nimi olisi kakun päällä. Tein viiden munan vaalean pohjan 20cm vuoassa saadakseni kakulle hieman normaalia enemmän korkeutta. Täytteenä on reilut määrät valkosuklaamoussea ja vadelmia. Tiivisteenä jälleen kerran SMBC (Swiss Meringue Buttercream), päällinen ja koristeet ovat vaahtokarkin makuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta. Kuvia tuli sitten otettua aikas monelta kantilta =)

In English: I was very happy to be asked to make a cake for Markus's Christening today. The cake is a 20 cm sponge cake filled with lots of white chocolate mousse and rasberries. Congratulations to the little man and his family!

Onnea pikkumiehelle hienosta nimestä!

M xx

Rugby keksejä / Rugby Cookies

Menimme eilen ystäväpariskunnan luo katsomaan rugbya, elämäni ihka ensimmäistä matsia :D Englanti vs. Irlanti oli kyseessä ja panoksena 6 Nations turnauksen sijoitukset. Turnauksen voitosta ei kuitenkaan pelattu kun Wales varmisti voittonsa aikaisemmassa pelissä. Englantihan se voiton vei pisteillä 30-9!
Halusin viedä mukanani jotain kivaa ja päädyin tällaisiin rugby aiheisiin kekseihin. Leivoin keksit tällä Marthan ohjeella.

In English: We were invited to watch a rugby match between England and Ireland at our friends house yesterday. I wanted to make something to take with us and decided to make these rugby inspired cookies. I used this recipe by Martha to bake the cookies. England ended up winning the game 30-9! Woohoo! =)

M xx

Alinan ristiäisherkut / Alina's Christening sweets

Alinan ristiäisiä vietettiin tänään ja toiveesta tein juhliin tällaisia leipomuksia. Kakku on tehty kahdeksan munan vaaleasta pohjasta, täytteenä mansikkamoussea ja kostutus Spritella. Tiivisteenä Swiss meringue buttercream, päällinen ja koristeet karkkimassan ja sokerimassan sekoitusta.


In English: Alina had her Christening today and I made these sweets for the party. The cake is a 10 inch sponge cake filled with strawberry mousse. The cookies are vanilla sugar cookies decorated with royal icing. Cupcakes are chocolate cupcakes with cream cheese frosting. The sweets made a 6 hour trip to Southern Finland so after they were picked up I crossed my fingers and hoped everything went well =) Congratulations to Alina and her family!

Tein keksit jälleen Eben fantasiapikkuleipien ohjeella ja koristelut ovat pikeeriä.

Näiden ihanien suklaisten kuppikakkujen ohjeen löysin Hummingbird Bakeryn kirjasta Leivonnaisia herkkusuille. Päällä tuorejuustokuorrutus.

Leipomukset matkasivat kuuden tunnin matkan etelään päin, joten toivottavasti kaikki pääsivät ehjänä perille asti ja maistuivat juhlissa! Onnea pikkuneidille ja koko perheelle! <3

M xx

Rippikakkuja / Confirmation Cakes

Sunnuntaina vietettiin rippijuhlia ja toiveena oli perinteinen mansikkakakku ja suolaisena kakkuna lohikakku.
Mansikkakakun täytteenä kotitekoista mansikkahilloa ja mansikkamoussea. Pohjana on 12 munan vaalea pohja. Pursotukset on tehty rahkalla terästetyllä vispillä.

In English: These cakes went to a Confirmation Party last Sunday. Traditional strawberry cake filled with homemade strawberry jam and strawberry mousse.
Savoury Salmon "Sandwich cake" has two different fillings, first filling (used in 2 layers) with lots of salmon, dill, mayo and other incredients. The second filling (used in the middle layer) includes chopped cooked eggs, chives, creme fraiche + other incredients.

Lohivoileipäkakku noin 35 hengelle. Täytteenä mm. reilusti yli kilo lohta :)

M xx

Hyvää Ystävänpäivää! / Happy Valentine's Day!

 

Oikein ihanaa ystävänpäivää kaikille!

Happy Valentine's Day Everyone!

M xx

Hautajaiskakkuja / Funeral Cakes

"Ei syki enää sydän lämpöinen
On poissa rakas, läheinen
Kuvasi kultaisen, painan kätköihin sydämen."

  

Ystäväni perhettä kohtasi suuri suru ja nämä kakut menivät heidän läheisensä muistotilaisuuteen.

Kaikkia kakkuja oli kaksi; liha- ja kalakakut + mansikkamoussella täytetyt täytekakut.

Kuvat eivät ole parhaat mahdolliset kun on otettu pikaisesti kännyllä.

M xx