Perinteistä lihapiirakkaa

Viikonloppuna tuli tekaistua tätä lapsuudesta tuttua lihapiirakkaa. Muistan vieläkin elävästi kuinka äiti tätä teki aina pellillisen kerralla =)

Maitorahkavoitaikina

250g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 prk maitorahkaa

Sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan ja nypi huoneenlämpöinen voi jauhojen sekaan. Sekoita lopuksi maitorahka joukkoon ja laita kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.

Täyte

400g jauhelihaa
1 ½ dl riisiä
1 iso sipuli
4 keitettyä kananmunaa
suolaa
mustapippuria
kananmunaa voiteluun

Laita riisit kiehumaan ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja pieneksi kuutioitu sipuli ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Pilko jäähtyneet kananmunat kuutioiksi.
Sekoita lopuksi kaikki täytteen aineet keskenään.

Kaulitse taikina jauhotetun leivinpaperin päällä suorakulmioksi. Leikkaa reunat tässä vaiheessa tasaisiksi (voit käyttää ylijäävää taikinaa koristeluun). Siirrä pohja varovasti pellin päälle ennen täytteen lisäystä. Kaada täyte puolelle pohjalle ja levitä tasaiseksi. Jätä reunoille hieman "saumavaraa" sulkemista varten. Käännä pohjan toinen puoli leivinpaperin avulla täytteen päälle ja irrota taikina leivinpaperista. Sulje reunat tiiviisti jauhotetulla haarukalla tai esim. marsipaanityökalua apuna käyttäen.
Koristele piirakka haluamallasi tavalla ja voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Itse tein tällä kertaa koristeet lumihiutale piparimuotilla ja tein lopusta taikinasta pasteijoita (näkyvät kuvassa).


M xx

Kookos-valkosuklaa jättimuffinsseja

Ostin aikaisemmin viikolla jättimuffinssi vuoan Clas Ohlsonista ja testasinkin sitä jo kerran, mutta kuvia en ehtinyt muffineista silloin ottamaan =)
Tänään pääsin vuokaa kokeilemaan uudelleen ja teinkin näitä kookos-valkosuklaa jätti-ihanuuksia.
Ohje on ylihelppo ja löytyi täältä . Lisäsin ohjeeseen noin 1 dl valkosuklaapaloja, mutta ne voi tietenkin jättää pois.


Om nom nom!


M xx

Runebergin torttuja

Viime viikonloppuna tekasin vihdoin ja viimein ensimmäiset Runebergin torttuni! Olin jostain syystä aina luullut, että niihin tulee jotain erikoisempaa tai ne ovat jotenkin vaikeita tehdä...mistähän tämäkin harhaluulo on tullut =)

Ostin silikonisen vuoan torttuja varten joskus alennusmyynneistä ja ihan kivoja torttuja sillä tulikin. Ohjeen löysin Mantelin Kakkuja blogista - suurkiitos sinne ihanasta ohjeesta! Suosittelen!
Täytyy varmaan tekaista näitä lisää lauantaiksi :)

M xx

18-vuotis kakku

Hyvä ystäväni pyysi minua tekemään kakun esikoisensa 18-vuotis synttäreille ja tietenkin suostuin ilomielin!

Pohjana 10 munan vaalea kakkupohja ja täytteenä vadelma-valkosuklaamousse. Pursotukset ja päällinen vaniljakreemillä terästettyä vispiä, numerot kaulintamassaa ja muut koristelut hopeakuulia ja lakritsaströsseliä. Korkeutta kakulle tuli huimat 12cm  =)
Toivottavasti kakku on sankarille mieleinen!

Onnea Terolle vielä tätäkin kautta!


M xx

Synttärikakkua

Kylläpäs vierähtikin pitkä aika edellisestä päivityksestä! Lomalta on palattu jo useampi viikko sitten...jonkin verran olen leipoillut, mutta jotenkin eivät tänne asti päässeet =)
Kiitos kaikille blogissa vierailleille... Päivityksiä on tulossa ehdottomasti viimeaikaista useammin =)

Mieheni syntymäpäivää vietettiin jokin aika sitten ja alla kuvia osasta tarjoiluista.  Kakun aihetta piti miettiä pitkän aikaa ja vihdoin ja viimein päädyin jättidonitsiin, koska donitsit kuuluvat mieheni herkkuihin.
Kuvien valaistus on mitä on...en millään malta odottaa päivien pitenemistä niin saisi kuvata päivänvalossa!

Vaalea pohja, sankarin toiveesta täytteenä vanijakreemiä ja vadelmahilloa

Salami, paprika, juustomuffinit

Suklaa-Suolapähkinäkeksit

Kookosmacaroons

M xx

Tää tyttö lähtee lomaileen!

Aluksi täytyy kertoa, että olen valitettavasti joutunut perumaan paljon leivontasuunnitelmia sairastelun ja muiden kiireiden takia. Sain kunnian emännöidä pari kurssia Marttalassakin, mutta kerron niistä lisää myöhemmin. Voin kyllä sanoa, että hauskaa oli vaikka jännitinkin kovasti ennen kursseja =D

Myöhään tänään [vihdoinkin] alkaa perheeni matka kohti yllä olevan kuvan kauniita maisemia <3 Pari pysähdystä teemme matkan varrella, mutta torstaina kone laskeutuu Espanjan maaperälle ja ihanat 3 viikkoa lomailua saa alkaa =)
Vietämme siis joulun ja uuden vuoden viime vuoden tapaan appivanhempieni luona Espanjassa pienessä kylässä kaukana kiireestä ja stressistä.

Tässä prinsessamme joka lähti jo eilen illalla hoitoon ja kyllä tuli "äitillä" heti ikävä!

Voi olla, että päivitän matkan aikana kuulumisia, mutta toivotan jo näin etukäteen kaikille HYVÄÄ JOULUA JA ONNEA VUODELLE 2011!!!
Pitäkää itsestänne ja läheisistänne hyvää huolta <3


M xx

Super Suklainen Ristiäiskakku

Pieni prinssi sai tänään komian nimen ja vanhempien toiveena oli tosi suklainen kakku eli
vihdoinkin pääsin kokeilemaan "Death by chocolate" kakkua.
Ohjeen löysin täältä ja on kyllä ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Tähän kakkuun tein pohjan kolmikertaisena ja paistoin kaikki erikseen. Pohjien välissä ja kakun reunoilla on suklaaganache. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa, kirjaimet ja lumihiutaleet pikeeriä.
Kakku muuten nieli pohjiin ja ganacheen yhteensä noin 1,2 kg suklaata!
Toivottavasti maistui =)

Lämpimät onnittelut hienon nimen johdosta!


M xx